Dom Pérignon Vintage 1980

Giallo dorato-paglierino. Al naso, un cenno di brioche tostata, chiare note di agrumi in composta e un sentore molto leggero di mentolo, che evolvono tutti per rivelare delle note più sostenute di frutti autunnali. Puro e pulito al palato. L’attacco vivace e strutturato lascia gradualmente il passo alla pienezza polposa del vino. Gradevole persistenza, con un tocco fruttato agli agrumi.

Vendemmia modesta e tardiva, iniziata il 9 ottobre con buoni condizioni meteorologiche.